wtorek, 25 lutego 2014

Bliny drożdżowe




Składniki:
2 jajka
1/2 kostki drożdży
2 szklanki mleka
3 szklanki mąki
3 łyżki cukru
szczypta soli
dodatkowo: olej i cukier puder

Sposób wykonania:

Drożdże rozpuściłam w 1/2 szklanki ciepłego mleka. Jajka zmiksowałam z cukrem, dodałam mleko, rozpuszczone drożdże , szczyptę soli i mąkę, dokładnie wymieszałam . Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryłam ściereczką, pozostawiłam do wyrośnięcia. 
Na patelni rozgrzałam  olej, łyżką nabierałam niewielką ilość wyrośniętego ciasta, kładłam na rozgrzany tłuszcz. Smażyłam na wolnym ogniu z dwóch stron na złocisty kolor. Przed podaniem posypałam cukrem pudrem.


poniedziałek, 17 lutego 2014

Chleb ze słonecznikiem

Do wypieku tego chlebka użyłam kilograma mąki pszennej razowej do wypieku domowego chleba, 1 łyżki cukru, 1 łyżki soli, 1/2 kostki drożdży i 3 szklanek letniej wody i 1 szklanki słonecznika.

Drożdże pokruszyłam, rozpuściłam w 1/4 szklanki letniej wody z dodatkiem cukru, pozostawiłam na kilka minut.
Do mąki dodałam sól,wsypałam słonecznik, wlałam wodę i rozczyn, zagniotłam. Ciasto dobrze wyrobiłam, odstawiłam do wyrośnięcia przykryte ściereczką.
Wyrośnięte przełożyłam do dwóch keksówek posmarowanych olejem i posypanych mąką. Wierzch chlebka posmarowałam rozkłóconym jajkiem, posypałam słonecznikiem.
Piekłam w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 55 minut. Upieczony wyłożyłam na kratkę, żeby odparował.

czwartek, 13 lutego 2014

babeczki z jagodami


Składniki:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
podatkowo - u mnie były jagody z syropu
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki wsypałam do miski zaczynając od produktów suchych a kończąc na płynnych. Miksowałam przez kilka minut. Na koniec dodałam jagody z syropu i dokładnie wymieszałam łyżką. Ciasto przełożyłam do foremek napełniając je do połowy objętości (użyłam silikonowych). Piekłam w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

środa, 12 lutego 2014

Sałatka z chińskich zupek wersja II





Składniki:
2 opakowania zupki chińskiej ostrej
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
pół litrowy słoik papryki konserwowej
pół litrowy słoik ogórków konserwowych
4 - 5 jajek
podwójna pierś drobiowa
przyprawy: papryka ostra , przyprawa do gyrosa lub do czerwonego mięsa
majonez


Sposób wykonania:
Makaron z zupek chińskich pokruszyłam na drobno, dodałam przyprawy ( znajdujące się w środku wraz z olejem ) wsypałam kukurydzę razem z wodą przemieszałam i pozostawiłam do napęcznienia makaronu. Pierś drobiową umyłam , pokroiłam w kosteczkę, podsmażyłam  z przyprawą do czerwonego mięsa ( można też użyć przyprawy do grilla, lub gyros ), przestudziłam, włożyłam do makaronu. Jajka ugotowałam obrałam, pokroiłam w kostkę wraz z ogórkami i papryką, dodałam do makaronu. Wszystko razem dokładnie wymieszałam z dodatkiem majonezu. Ja do swojej sałatki wlewałam także troszkę wody z papryki a do smaku dodałam paprykę ostrą.

poniedziałek, 10 lutego 2014

domowy chlebek


składniki:
1 kg mąki
3 szklanki wody
6 łyżek mąki żytniej
5 łyżek płatków owsianych
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
5 dag drożdży
Sposób wykonania:
Drożdże pokruszyłam, rozpuściłam w 1/4 szklanki letniej wody z dodatkiem cukru, pozostawiłam na kilka minut.
Do mąki dodałam sól,mąkę żytnią, płatki owsiane, wlałam wodę i rozczyn, zagniotłam. Ciasto dobrze wyrobiłam, odstawiłam do wyrośnięcia przykryte ściereczką.
Wyrośnięte przełożyłam do dwóch keksówek posmarowanych olejem i posypanych mąką.
Piekłam w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę. Upieczony wyłożyłam na kratkę, żeby odparował.


poniedziałek, 3 lutego 2014

Schab nadziewany

Składniki na 4 porcje
4 plastry surowego schabu
1 średniej wielkości cebula
5 - 6  pieczarek
1/4 sztuki czerwonej papryki
olej do smażenia
przyprawy: sól, pieprz
dodatkowo do panierowania : jajko, mąka, bułka tarta

Sposób wykonania:
Cebulkę obrałam, pokroiłam w piórka, pieczarki oczyściłam pokroiłam  w paski, paprykę oczyściłam, pokroiłam w paski, Warzywa podsmażyłam na odrobinie oleju dodając sól. Przestudziłam. Plastry schabu rozbiłam dość mocno, posypałam solą i pieprzem. Na jedną część kotleta położyłam podsmażone warzywa.

Złożyłam w pół dokładnie ścisnęłam brzegi.
Jajko roztrzepałam z dodatkiem przypraw. Kotlety panierowałam tradycyjnie; mąka, jajko, bułka. Smażyłam na dobrze rozgrzanym oleju zmniejszając gaz prawie do minimum, na złocisty kolor.

niedziela, 2 lutego 2014

pstrąg zapiekany w folii




Składniki:

2 świeże pstrągi 
1/3 kostki masła
świeży koperek
natka pietruszki
czosnek polski 1- 2 ząbki w zależności od wielkości
1/2 szt. cytryny
sól
pieprz


Sposób wykonania:
Pstrąga oczyściłam, dokładnie umyłam , skropiłam sokiem z cytryny. Z każdej strony posypałam pieprzem, solą , rozdrobnionym czosnkiem. Na dwie godziny  włożyłam do lodówki. Piekarnik zagrzałam do temperatury 200 stopni.
Pstrąga położyłam na folie aluminiową, do środka ryby włożyłam natkę pietruszki, kopru i kawałki masła. Na wierzch także położyłam po kawałeczku masełka. Folię zawinęłam. Piekłam tak zamknięte przez 25 minut, potem jeszcze 5 minut na otwartej folii.

Folię zawinęłam. Piekłam tak zamknięte przez 25 minut, potem jeszcze 5 na otwartej folii.