wtorek, 27 października 2015

bigos z jarmużu

Składniki:
500 g jarmużu
250 gram kiełbasy np. podwawelskiej
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
pieprz
sól

Sposób wykonania:

Liście jarmużu umyłam, wycięłam z nich twarde części, pokroiłam w paski. W garnku zagotowałam pół litra wody ( opcjonalnie ), dodałam jarmuż. Gotowałam przez kilka minut aż zmiękł. Kiełbaskę pokroiłam w kostkę podsmażyłam na patelni, dodałam do jarmużu, gotowałam dalej.
Na patelni rozgrzałam masło dodałam posiekaną cebulkę podsmażyłam , dodałam mąkę smażyłam jeszcze przez chwilę. Połączyłam z jarmużem, doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Gotowałam na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.


poniedziałek, 5 października 2015

grzyby w słoikach na zimę

Doskonała alternatywa na zimę. Wystarczy otworzyć słoik, grzybki opłukać na durszlaku, podsmażyć na patelni z cebulką i jajkiem. Można je także wykorzystać do sosu, pizzy, zapiekanek, kotletów.

Składniki:
dowolna ilość grzybków
sól
Sposób wykonania:
Grzybki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, dobrze opłukać 
( 2-3 razy ). Przełożyć do garnka. Gotować w osolonej wodzie przez 15 minut czas mierząc od zagotowania grzybków. Odcedzić, przestudzić.
Grzybki przełożyć do słoiczków (na wysokość 3/4). 
Przygotować zalewę. 
Na każdy litr wody dałam 1,5 łyżki soli. Zalewą zalać grzybki. Słoiki dobrze zakręcić. Pasteryzować dwa dni. Pierwszego dnia godzinę, drugiego 40 minut.

niedziela, 4 października 2015

prawdziwki w occie

Składniki:
twarde niezbyt duże kapelusze prawdziwków
zalewa:
1 szklanka octu
3 szklanki wody
3 łyżki cukru
1 łyżka soli
pieprz w ziarenkach
Sposób wykonania:
Prawdziwki oczyścić, umyć, obgotować. Odcedzić, opłukać pod bieżącą wodą.
Zalewa:
Zagotować wodę z cukrem, solą i octem.
Do słoiczków przełożyć grzybki , dodać kilka ziarenek pieprzu. Zalać gorącą zalewą. Pasteryzować przez 15 minut.