Sałatka z granatem

składniki:

1 opakowanie mix sałat z rukolą

1 dojrzała gruszka

1 granat

1 opakowanie serka z niebieską pleśnią (100 g )

1 niezbyt duża pierś drobiowa 

sos:

2 łyżki płynnego miodu

2 łyżki musztardy Dion

8 łyżek oliwy z oliwek

sok z połówki cytryny

składniki połączyć na jednolitą masę

sposób wykonania:

Pierś posypać pikantną przyprawą do kurczaka, usmażyć, ostudzić.

Na półmisku wyłożyć mix sałat, układać naprzemiennie pokrojona gruszkę, ser i pierś. Posypać granatem, polać sosem.

Sałatka z mango wędzonym kurczakiem i orzechami

składniki na 3 porcje

składniki:

1 dojrzała mango

garść orzechów prażonych na patelni

1 opakowanie sałat mix

ćwiartka wędzonego kurczaka

dresing:

sok z 1 cytryny

2 łyżki miodu

2 łyżki musztardy dion

8 łyżek oliwy z oliwek

( składniki połączyć na jednolita masę )

sposób wykonania:

Na talerze wyłożyć mix sałat, ułożyć pokrojone mango i wędzonego kurczaka. Posypać prażonymi orzechami. Całość zalać dresingiem.

Wątróbka wieprzowa z jabłkami

Składniki:

400 gram wątróbki wieprzowej

3 jabłka

sól

pieprz

mąka

masło i olej

Sposób wykonania:

Wątróbkę pokroiłam w plastry, obtoczyłam w mące, smażyłam na gorącym oleju przez 2-3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu posypałam solą i pieprzem.

Jabłka obrałam, wydrążyłam gniazda nasienne, pokroiłam w plastry. Na patelni rozpuściłam niewielką ilość masła, dodałam jabłka, dusiłam pod przykryciem kilka minut.

Przełożyłam na talerz wątróbkę a na nią uprażone jabłka.

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej

kilka sztuk suszonych grzybków

250 gram twarogu

1 średnia cebula

olej

przyprawy: sól , pieprz, wegeta

ciasto:

2,5 szklanki mąki

ciepła woda

1 jajko

sposób wykonania:

Kaszę ugotowałam na sypko ( w dwóch szklankach wody ) z rozkruszonymi suszonymi grzybkami i solą. Odstawiłam do wystudzenia. Cebulkę pokroiłam w kostką, podsmażyłam na oleju. Twaróg rozgniotłam dodałam kaszę podsmażoną cebulkę, przyprawy , dokładnie wymieszałam.

Mąkę przesiałam, dodałam jajko, szczyptę soli i ciepłą wodę. Zagniotłam na gładkie elastyczne ciasto.

Ciasto rozwałkowałam dość cienko, wykroiłam krążki szklaneczką. Na każdy krążek nałożyłam farsz. 

Dokładnie zlepiłam brzegi.

Pierożki gotowałam w osolonej wodzie, po wypłynięciu i zagotowaniu około minuty do dwóch. Ciasto musi być miękkie.

Podawałam z podsmażoną cebulką.