Śledź w occie z cebulką i papryką

Składniki:

1 kg świeżych tuszek śledzi

2 cebule

1 papryka

przyprawa cytrynowa do ryby

mąka

olej do smażenia

zalewa:

3 szklanki wody  

3/4 szklanki octu  

3 płaskie łyżki cukru  

1 łyżeczka soli

liść laurowy

2 ziela angielskie

kilka ziarenek pieprzu

Sposób wykonania:

Śledzie oczyściłam, wyciągnęłam grzbiety i boczne ości posypałam cytrynową przyprawą do ryby, i zostawić na godzinkę. Pokroiłam na mniejsze kawałki, obtoczyłam w mące, usmażyłam na oleju.

Zalewa:

Wodę zagotowałam z przyprawami, podałam pokrojoną w piórka cebulkę i paprykę. Gotowałam 3 minuty. Na koniec wlałam ojej, zagotowałam. Do zimnej zalewy włożyłam śledzie, odstawiłam do lodówki na 2 dni.