CIASTO Z JABŁKAMI RODZYNKAMI I CYNAMONEM

Jabłka , cynamon, rodzynki.........
Ciasto miękkie i soczyste, pyszne :)

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 szklanka rodzynek
4-5 jabłek

Sposób wykonania:

1. Rodzynki sparzyć, przestudzić. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kosteczkę.
2. Białka ubić z cukrem, stopniowo dodawać żółtka ciągle ubijając.Na koniec dodać olej. Wymieszać razem mąkę z proszkiem do pieczenia sodą i cynamonem. Dodawać do ubitej masy, delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać rodzynki i jabłka, ponownie wymieszać. Wstawić do dobrze nagrzanego w temperaturze 180 stopni przez 40  minut.

KURCZAK PIECZONY Z ZIEMNIAKAMI

Przepis Magdy Gessler, podpatrzony w telewizji.
Kurczak fajny , soczysty.

Składniki:

kurczak 1,50 do 1,70 kg
2 kg ziemniaków ( lub wg uznania )
1 piwo w butelce
przyprawa do kurczaka pikantna prymat
przyprawa do ziemniaków i frytek prymat
olej

Sposób wykonania:

 

kurczaka, oczyścić i umyć natrzeć pikantną przyprawą do kurczaka prymat i odrobiną oleju, pozostawić w lodówce najlepiej na całą noc. Ziemniaki obrać , pokroić w ćwiartki i posypać przyprawą do ziemniaków i frytek prymat z dodatkiem oleju. Usunąć etykiety z butelki. Kurczaka nadziać na otwartą butelkę z piwem, tak żeby główka butelki wystawała poza niego na środek brytfanki postawić kurczaka,  piec na termoobiegu w temperaturze 180 stopni tak długo ile ważył kurczak w połowie pieczenia wsypać ziemniaki.

CIASTO Z KASZY MANNY

Chociaż nie lubię kaszy manny od dzieciństwa w ciastach smakuje ona inaczej. Może dlatego, że dodaje się do niej aromat czy wanilię....

Składniki

biszkopt: 

1 niepełna szklanka mąki
½ szklanki cukru
3 jajka
¼ szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

1 litr mleka
1 szklanka cukru
250 g margaryny
1 szklanka kaszy manny
16 g cukru waniliowego

dodatkowo:

1 słoiczek dżemu truskawkowego
100 g herbatników
2 galaretki truskawkowe

• Sposób przygotowania

  1.

  biszkopt: Białka, cukier i cukier waniliowy ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo żółtka, lekko zmiksować. Dodać olej, ciągle ubijając. Pod koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Piec w nagrzanym piekarniku na 180 st. C ok. 35 minut.

  2.

  Mleko, margarynę i cukier zagotować. Następnie powoli wsypywać kaszę mannę, cały czas mieszając. Kończymy gotowanie, gdy masa zgęstnieje.

  3.

  Obie galaretki rozpuściłam w trzech szklankach wrzącej wody. 
  

  

  
  Biszkopt smarujemy dżemem, następnie wylewamy gorącą masę i na wierz układamy herbatniki. Gdy ostygnie wstawiamy do lodówki. Na koniec polewamy tężejącą galaretką.

MIODOWIEC

Okres przedświąteczny to doskonały czas żeby przyrządzać różnego rodzaju ciasta.

Miodowca można przygotować 2 - 3 dni wcześniej.Gdy postoi jest o wiele smaczniejsze.

Składniki:

ciasto:
 

50 dag maki

1/2 szkl cukru pudru

1/2 kostki margaryny

2 jajka

2łyżki miodu

2 łyżeczki sody

cukier waniliowy

 

masa: 

3/4 litra mleka

6 czubatych łyżek kaszy manny

kostka margaryny

1/2 szklanki cukru

olejek cytrynowy

polewa:

1/2 kostki margaryny

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

1/2 szklanki cukru

Sposób wykonania:

ciasto:

Mąkę wymieszać z sodą, posiekaną margaryną, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Każdą z mich wyłożyć na blasze. Piec w temperaturze 180 stopni. 

 

masa:

 

Mleko, margarynę i cukier zagotować, dodać aromat cytrynowy, następnie po woli wsypywać kaszę manną cały czas mieszając. Kończymy gotować gdy masa zgęstnieje.

 

polewa:

 

margarynę, cukier, wodę i kakao zagotować. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Odstawić do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając.

 

Na upieczony placek wyłożyłam połowę gorącej masy, przykryłam drugim plackiem, i wyłożyłam drugą część masy, przykryłam trzecim plackiem.wszystko polałam, ciepłą ale nie gorącą polewą.

TARTA Z CEBULKĄ I KIEŁBASKĄ

SKŁADNIKI:

na ciasto:

szklanka mąki
1/2 kostki margaryny
1 żółtko
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka soli

na farsz:

4 jajka
200 ml śmietany 18 %
20 dag kiełbasy
2 cebule
150 gram sera żółtego
sól, pieprz, oregano, majeranek

SPOSÓB WYKONANIA:

Z podanych składników przygotować ciasto i włożyć na pół godziny do lodówki.
Kiełbaskę i cebulkę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć.
jajka wymieszać ze śmietaną, dodać podsmażoną kiełbaskę z cebulką i potarkowany ser. Wymieszać, doprawić solą, pieprzem, oregano i majerankiem.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Wyciągnąć ciasto z lodówki, wypełnić nim posmarowane masłem naczynie do tarty. Wstawić na 10 minut do nagrzanego  piekarnika. ( przed pieczeniem ciasto należy ponakówać widelcem.)
Następnie wylać masę i piec jeszcze przez 35 minut.

WIELOWARSTWOWA SAŁATKA RYŻOWA

Przepis dostałam od koleżanki z pracy. 

 składniki:

• 2 szt ugotowany ryż w woreczkach,
• 5 szt jajka gotowane na twardo,
• 6 szt ogórek korniszon,
• 2 szt czerwona cebula,
•   majonez,
•   kethup

sposób wykonania:

1. Ogórki pokroić w kosteczkę.
2. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę.
3. W naczyniu  układać warstwowo:
- zimny ryż rozłożyć równomiernie na dnie naczynia
- na ryż posypać pokrojone ogórki
- wszystko zalać kethupem, rozprowadzić równomiernie po ogórkach
- na kethup położyć cebulkę pokrojoną w kosteczkę
- wyłożyć majonez, równomiernie rozprowadzić po cebuli
- wyłożyć następną torebkę ryżu
- posypać jajkami potarkowanymi na drobnych oczkach
- schłodzić w lodówce 

Sałatka super. W oryginale wierzch sałatki powinien być posypany natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Żeberka w coli

 Żeberka w coli.

Przepis z internetu troszeczkę zmodyfikowany.

Składniki:

1 kg żeberek
2 szklanki coca - coli
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
mielona czerwona papryka
oliwa
ja dodałam jeszcze przyprawę do czerwonego mięsa

Sposób wykonania:

Żeberka natrzeć czosnkiem i przyprawami, zostawić na całą noc w lodówce.
Następnego dnia każdą porcję obtoczyć w mące i podsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju.
Włożyć w rękaw do pieczenia mięsa i zalać coca -colą, zamknąć. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok 1,5 h.

 Moje wrażenia. 
Żeberka były smaczne, lekko słodkie i kruche. Warte zrobienia.

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ WERSJA II

Sałatka z kapusty pekińskiej z dodatkiem marynowanych podgrzybków

Składniki:

• 1 średnia kapusta pekińska
• 1 słoiczek ćwiartkowy marynowanych podgrzybków
• 2 czerwone cebule
• sól, pieprz, cukier oliwa 

Sposób wykonania:

1. Kapustę pekińską umyj i pokrój w drobne paseczki. 
2. Marynowane podgrzybki odcedź, zalej zimną wodą i zostaw na 2 godziny, żeby się lekko wymoczyły.       Następnie ponownie odcedź i pokrój w paseczki. Dodaj do kapusty. 
3. Cebulkę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Dodaj do kapusty. 
4. Wszystko razem dokładnie wymieszaj. 
5. Dodaj sól, cukier, pieprz i oliwę do smaku. Jeszcze raz wymieszaj. 
6. Zostaw na chwilkę, żeby się przegryzła.

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ WERSJA I

Sałatki z kapusty pekińskiej są bardzo popularnym dodatkiem do obiadu. Lubię je przyrządzać na wiele sposobów. 

Moja wersja nr I to:

Kapusta pekińska z pomidorkiem

Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej
2 pomidory
1 czerwona cebula
2 łyżki posiekanego koperku
do smaku: sól, pieprz, sok z cytryny, olej

Sposób wykonania:

1. Kapustę pokrój w cienkie paseczki. 
2. Pomidory umyj, obierz ze skórki i pokrój na kostki. 
3. Cebulkę obierz i pokrój w kosteczkę. 
4. Wszystkie składniki wymieszaj. 
5. Skrop sokiem z cytryny, dodaj sól, pieprz, cukier , oliwę i koper.
6. Wymieszaj ponownie.

ROLADKI DROBIOWE Z FETĄ I SZPINAKIEM

Szpinak niesłusznie ma opinię papki bez smaku. 

Dobrze doprawiony, najlepiej świeży szpinak to fantastyczna rzecz - na zimno jako sałata i na gorąco; w pierogach , lazanii, roladkach.......... 

SKŁADNIKI:

• 2 szt pierś drobiowa podwójna,
• 1/2 kostki feta,
• 300 gram szpinak,
• 6 ząbków czosnek,
• do smaku Sól,
• do smaku pieprz,
• 2 szt serek topiony śmietankowy duży,
• 6 łyżek śmietana,
• 1 sztuka kostka rosołowa,
• 1 sztuka cebula,
• do obtoczenia mąka,
• 2 łyżki masło

SPOSÓB WYKONANIA:


Pierś umyć pokroić na 4 części, rozbić posypać solą i pieprzem.
w rondelku rozpuścić masło, dodać szpinak, podgrzewać tak długo aż wyparuje woda, dodać fetę pokrojoną w kostkę.mieszać aż uzyskamy jednolitą konsystencję, dodać sól pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wystudzić.
Na każdą pierś nałożyć farsz, ja rozprowadziłam ją na 3/4 rozbitego kotleta. Ciasno zwinąć i spiąć wykałaczkami. Obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż mięsko się zetnie.Przełożyć do garnka. Podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę. Powinna być zeszklona. Przełożyć do roladek. Wszystko zalać 1 litrem wody, dodać kostkę rosołową. Dusić około 20 minut. Wyłożyć roladki. Do wody z roladek włożyć 2 serki topione pokrojone w kosteczkę. na wolnym ogniu gotować aż się rozpuszczą. Następnie dodać śmietanę. Jeżeli sos nie będzie gesty można dodać 2 łyżki mąki ( rozpuścić je należy w niewielkiej ilości wody ). Należy jednak pamiętać że sosik serowy zgęstnieje gdy lekko ostygnie

SNICKERS

 Snickers jedno z moich ulubionych ciast.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

60dag maki

3/4 szkl cukru

20 dag margaryny

2 żółtka

2 jajka

3 łyżki mleka

3 łyżki miodu

2 łyżeczki sody

cukier waniliowy

Polewa orzechowa:

12 dag margaryny

20 bag posiekanych orzechów

4 łyżki cukru

2 łyżki miodu

Krem I:

1 budyń śmietankowy

350 ml mleka

Krem II:

Masa kajmakowa ( krówka w puszce )

WYKONANIE:

Mąkę wymieszać z sodą, posiekaną margaryną, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Każdą z mich wyłożyć na blasze. na 3 cześć wylać gorącą polewę orzechową i upiec. ( temperatura 180 stopni ). Ugotować budyń w 350 ml mleka. Na jeden upieczony i ostudzony placek ułożyć budyń. Przykryć drugim plackiem. Wyłożyć masę kajmakową. Przykryć plackiem z orzechami.