Naleśniki z nadzieniem czekoladowo -gruszkowym

Moje naleśniki z nadzieniem czekoladowo gruszkowym 

Składniki:

8 miękkich gruszek

8 łyżek cukru

1 cytryna

budyń o smaku czekoladowym

cynamon

4 jajka

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

sól

olej do smażenia

sposób wykonania:

nadzienie:

Gruszki umyć obrać wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.

W garnuszku najlepiej z teflonem wsypać cukier, postawić na ogniu, nie mieszać, ruszać rondlem aż cukier zbrązowieje.

Zestawić z ognia, wlać szklankę wody, i sok z cytryny. Postawić z powrotem na ogniu i rozpuścić. Wrzucić pokrojone gruszki. Gotować tak długo aż staną się miękkie. W szklance rozpuścić 3 łyżki budyniu ( ja rozpuściłam w 6 łyżkach wody ) i dodać do gruszek mieszając. Gotować tak długo aż masa stanie się gęsta.

Zestawić z ognia, lekko przestudzić.

Naleśniki:

Jajka zmiksować,  dodać mleko i mąkę naprzemiennie. Odstawić na ok. 30 minut. Naleśniki są wtedy bardziej puszyste.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i usmażyć naleśniki z obu stron na rumiano.

Gotowe naleśniki napełnić farszem i zwinąć w rulonik. Posypać cynamonem.