biszkopt z jabłkami

Ciasto mojej mamy

Składniki:

Ciasto:

6 jaj

1 ½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 budyń śmietankowy

1 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa :

2 szkl mleka

1 ½ łyżki mąki pszennej

1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej

¾ szklanki cukru cukier waniliowy

1 kostka masła

Dodatkowo:

1 kg jabłek

3 galaretki agrestowe

100 g wiórki kokosowe

½ kostki masła

Sposób wykonania:

Ciasto:

Białka ubić z cukrem, stopniowo dodawać żółtka ciągle ubijając. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z budyniem i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodać do masy ciągle mieszając. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut

Masa budyniowa:

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę ziemniaczaną i pszenną ponownie zagotować ciągle mieszając ( ja mąkę rozpuszczam w 1/3 szklanki mleka ).

Gdy masa ostygnie dodać masło i zmiksować.

Masa z galaretki i jabłek:

Galaretki rozpuścić w połowie wody, a wiec na każdą galaretkę należy dać 250 ml wody. Do gorącej dodać obrane i potarkowane jabłka, przestudzić.

Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na pół. Na jedną część biszkoptu nałożyć 2-3 przygotowanej masy budyniowej. Na nią położyć tężejącą masę jabłkową. Przykryć drugim plackiem. Posmarować resztą masy budyniowej.

Wiórki kokosowe podsmażyć na patelni z dodatkiem ½ kostki masła. Posypać wierzch ciasta. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

kurczak faszerowany

 Składniki:
1 szt kurczak świeży 
1 szt papryka czerwona
200 g pieczarek
500 g mięsa mielonego
1 średnia cebula
1 jajko
bułka tarta ( odrobina do miesa mielonego )
sól
pieprz
olej
przyprawa do kurczaka pikantna Prymat


Sposób wykonania:
Kurczaka umyć, osuszyć , a następnie wytrybować. Natrzeć przyprawą do kurczaka z wierzchu i w środku. Pozostawić na całą noc w lodówce.

Farsz
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju. Paprykę pokroić w grubszą kostkę. Pieczarki umyć w całości przełożyć do cebuli, udusić, doprawić wegetą, solą i pieprzem, ostudzić. Mięso mielone wymieszać z pieczarkami, cebulą, papryką, jajkiem, solą i pieprzem.
Tak przygotowanym farszem nadziewać kurczaka a następnie zszyć wykałaczkami. Piec w temperaturze 180 stopni przez 1,5 h.
Można podawać na ciepło jak i na zimno.

SAŁATKA BROKUŁOWA Z PIERSIĄ KURCZAKA

          Brokuły są wyśmienitym dodatkiem do mięs oraz sałatek. Pochodzą  z Włoch . Ich wartość odżywcza jest o wiele większa niż kalafiora. Po brokułowe dania z powodzeniem sięgać mogą osoby na diecie. Zielony kalafior ma bowiem naprawdę niewiele kalorii a co więcej wszystkie witaminy w brokule trudno by wymienić. Brokuł zawiera przecież pawie cały ogół możliwych mikroelementów. Udowodniono, że to właśnie brokuły spośród bogatego kompletu warzyw najskuteczniej przeciwdziałają nowotworom.

Składniki:

• 1 szt brokuł,
• 1 szt pierś drobiowa podwójna,
• 1 szt jogurt naturalny duży,
• 3 ząbki czosnek,
• 2 łyżki majonez,
• do smaku Sól,
• do smaku pieprz

Sposób wykonania:

Brokuł pokroić w różyczki i ugotować w osolonej wodzie. ( 2 - 3 minuty od zagotowania, żeby nie był za miękki ) . Pierś ugotować, przestudzić.
Przygotować sos czosnkowy:
Do jogurtu naturalnego dodać 2 - 3 ząbki czosnku pokrojonego w kostkę lub przeciśniętego przez praskę , sól, pieprz, i 2 łyżki majonezu.

Na dno naczynia kładziemy pierś drobiową pokrojoną w kostkę. 

Następnie ugotowany brokuł. 

Wszystko polewamy sosem czosnkowym.

CIASTO Z KASZY MANNY

        Ciasto z kaszy manny jest ciastem bez pieczenia. bardzo szybko się je przyrządza. Lubią je wszyscy i dorośli i dzieci.

Składniki

5 paczek herbatników petit beurre
1 litr mleka
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
1 kostka masła
2 łyżki kakao

polewa czekoladowa
1/2 kostki margaryny Kasia
1/2 szklanki cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki wody

wiórki kokosowe

• Sposób przygotowania

  1.

  przygotować masę mleko, masło i cukier zagotować . Wsypać powoli kaszę manną, a gdy zgęstnieje odstawić. Dodać kakao i dobrze wymieszać
  

  2.

  blaszkę wyłożyć herbatnikami, wylać na nie schłodzoną masę i przykryć pozostałymi herbatnikami
  

  3.

  przygotować polewę margarynę, cukier, wodę i kakao zagotować. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Odstawić do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając.
  

  4.

  Ciasto polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi. Odstawić do lodówki na całą noc.
  
  

  

  
  

halloweenowe ciasteczka

          Halloween , czyli wigilia Wszystkich Świętych. Najhuczniej obchodzona jest w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Irlandii, Szkocji i Anglii. Do nas to święto zawitało w latach 90 tych i staje się coraz bardziej popularne. 

Halloweenowe ciasteczka - palce czarownicy. 

Składniki:

• 200 gram masło,
• 3/4 szklanki cukier puder,
• 1 sztuka jajko,
• 3 szklanki mąka,
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia,
• szczypta Sól,
• do dekoracji migdały

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki, żeby się schłodziło. Następnie formować bardzo cienkie ruloniki. Na czubek palca przykleić migdał ( na białko )i porobić nacięcia na cieście, tak żeby przypominało palca. Piec w temperaturze 180 stopni, aż się lekko zrumienią.

DESER Z BUBYNIEM I GALARETKĄ MALINOWĄ

Składniki:

• 1 opakowanie budyń śmietankowy,
• 0,5 litra mleko 2 %,
• 1 opakowanie galaretka malinowa,
• 300 gram maliny 

Sposób wykonania:

Budyń ugotować wg przepisu który jest podany na opakowaniu, gorący przelać do salaterek. Galaretkę przygotować wg przepisu podanego na opakowaniu, wystudzić. Na przestudzony budyń wyłożyć maliny, całość zalać zimną galaretka. Wstawić do lodówki, żeby galaretka stężała.Można udekorować bitą śmietaną.

Gołabki z leśną nutą

        Skoro już jestem przy grzybach chciałabym się podzielić jeszcze jednym przepisem Gołąbkami z leśną nutą . 

Składniki:

• 1 kubek kasza jęczmienna,
• 0,5 kg grzyby leśne obgotowane,
• 1 szt kapusta biała,
• 1 szt jajko,
• 2 szt cebula,
• 0,5 litra woda,
• 1 szt kostka rosołowa,
• 1 kostka serek topiony,
• 1 łyżka mąka,
• 1 łyżka masło,
• do smaku grzyby suszone,lub grzybowy proszek, ale niekoniecznie
• 3 łyżki śmietana 18 proc,
• do smażenia olej

Sposób przygotowania:

1..Kapustę opłukać wyciąć głąb, sparzyć, oddzielić liście, przestudzić, wyciąć nerw.
2..Kaszę ugotować w dwóch kubkach wody.
3. Grzyby zmielić na grubych oczkach.
4. Cebulę obrać pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni, dodać grzyby, dusić przez chwilę. Wsypać do gorącej kaszy, dokładnie wymieszać , doprawić pieprzem i solą. Odstawić do przestygnięcia. Wbić jajko i jeszcze raz wymieszać.
5.  Na każdy liść nałożyć farsz , zwinąć ciasno.
6. Na dno garnka położyć liście, poukładać gołąbki. Przykryć liśćmi z kapusty, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Wszystko zalać wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Sos

Przygotować 0,5 litra bulionu. Rozpuścić masło, dodać do niego mąkę i zrumienić, następnie wlewać powoli bulion ciągle mieszając, by nie zrobiły się grudki. Dodać serek topiony pokrojony w kostkę , mieszać żeby się rozpuścił. Następnie dodać śmietanę a na koniec proszek grzybowy do smaku. Zagotować.


Gołąbki podawać z sosem.