Składniki:
4 skoki królika
200 ml kwaśnej śmietany
2 średniej wielkości cebule
zalewa:
6 łyżek octu
2 szklanki wody
łyżeczka soli
pieprz w ziarenkach
łyżka cukru
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
cebula pokrojona w piórka
Dodatkowo : oliwa z oliwek, majeranek
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki zalewy zagotować wystudzić, zalać królika, odstawić na noc do lodówki.
Mięso wyjąć z zalewy, podsmażyć na oliwie, cebulkę pokroić w kosteczkę podsmażyć. Przełożyć do garnka. Zalać niewielką ilością wody, dusić pod przykryciem przez około 1,5 godziny ( z dodatkiem majeranku, niewielką ilością soli i pieprzu). Dodać śmietanę, wymieszać dusić jeszcze przez około 10 minut.