Z przepisów Madzi :)
Składniki:
180 gram mąki
200 gram cukru pudru
50 gram kakao
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
150 g masła
120 ml gorącej parzonej kawy
120 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
Podane składniki wystarczą na jeden spód.
Do ciasta musimy użyć dwóch spodów.
Składniki ma masę czekoladową:
200 g mlecznej czekolady
200 g gorzkiej czekolady
500 ml śmietany kremowej 30 %
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Dodatkowo: małe bezy
Sposób wykonania:
Ciasto:
•
Masło zmiksuj z cukrem pudrem dodaj jajka cały
czas miksując na wolnych obrotach.
•
Gorącą kawę, mleko i wanilię połącz, dodawaj do ciasta
naprzemiennie z mąką wymieszaną z sodą, solą i kakao aż do zakończenia
składników.
•
Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj margaryną,
oprósz mąką. Piecz w temperaturze 170 ºC przez 30 minut ( do suchego patyczka
).
•
Czynność powtórz z drugim plackiem.
Masa:
•
Śmietanę ubij na sztywno.
•
Czekoladę połam na kawałki wrzuć do rondelka
umieszczonego na garnuszku z gotującą się wodą. Mieszaj aż czekolada się
rozpuści i uzyskasz jednolitą masę. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj ubitą
śmietanę, wanilię i sól.
•
Wystudź powstałą masę raz po raz mieszając
łyżką, aż uzyskasz jednolitą gęstość ( tak żeby można było posmarować ciasto ).
Ciasto wyłóż na talerzu.
Przygotowaną masą czekoladową posmaruj ciasto ( ½ masy można nawet więcej ) Przykryj drugim ciastem.
Ponownie posmaruj ciasto kremem pamiętając o bokach. Udekoruj bezami. Na noc
wstaw do lodówki.
