wtorek, 25 marca 2014

Spagetti Patryka

Danie dla 3 - 4 osób.

Składniki:
oliwa z oliwek
4 ząbki czosnku polskiego
4 łyżeczki cukru
2 przeciery pomidorowe po 160 gram
350 gram mięsa mielonego 
1/2 szklanki wody
przyprawy; sól, pieprz, bazylia, oregano, ostra papryka

Makaron do spagetti ( u mnie Lubella ) 400 gram


Sposób wykonania:
Patryk podgrzał odrobinę oliwy z oliwek, dodał czosnek przepuszczony przez praskę i cukier, następnie mięso mielone a na koniec przecier pomidorowy. Mieszał, żeby lekko się podsmażył, ale nie przywarł, wlał wodę, dodał przyprawy w tym dość sporo ostrej papryki.
Makaron ugotował al dente wg przepisu na opakowaniu, wymieszał z mięsem :)

wtorek, 18 marca 2014

Szczupak w śmietanie



Składniki:
800 gram dzwonków szczupaka
1 duża śmietana 18 %
1 szklanka bulionu drobiowego
1 średniej wielkości cebula
mąka do panierowania
olej
przyprawy: sól, pieprz, 1/2 szt. cytryny, ząbek czosnku


Sposób wykonania:
Dzwonki szczupaka umyłam , posypałam solą, pierzem, skropiłam sokiem z cytryny, dodałam czosnek przeciśnięty przez praskę i pozostawiłam na 2 godziny w lodówce.
Olej podgrzałam, dzwonka panierowałam w mące, usmażyłam na złocisty kolor, przełożyłam do naczynia.
Cebulkę obrałam, pokroiłam w drobną kostkę, zeszkliłam.
Do garnuszka wlałam szklankę bulionu , dodałam zeszkloną cebulkę, i na koniec śmietanę. Dokładnie wymieszałam, żeby śmietana nie zważyła się. Tak przygotowanym sosem polałam szczupaka. Piekłam w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.



czwartek, 13 marca 2014

Makaron w sosie serowo - kurkowym



Składniki:
350 gram świeżych lub mrożonych kurek
3 szklanki bulionu
1 średnia cebula
2 serki topione śmietankowe w kostce
masło do smażenia
sól, pieprz
opakowanie makaronu - użyłam makaronu Animak Tagliatelle

Sposób wykonania:
Kurki oczyściłam , umyłam, większe pokroiłam na mniejsze kawałki, podsmażyłam na niewielkiej ilości masełka. Zalałam 3 szklankami rosołu. Cebulkę obrałam, pokroiłam w kosteczkę, zeszkliłam dodałam do kurek. Gdy już grzybki były miękkie pokroiłam topiony serek na mniejsze kawałeczki wkładając go do sosiku grzybowego i mieszając raz po raz doprowadziłam do rozpuszczenia serka. Do smaku dałam tylko pieprz, gdyż mój rosołek okazał się dosyć słony.
Makaron ugotowałam według przepisu na opakowaniu, odcedziłam, dodałam do sosu i dokładnie wymieszałam. Rozłożyłam na talerze wierzch posypałam natką pietruszki.

sobota, 8 marca 2014

Ciasto FIONA




Składniki:
5 jaj 5 łyżek cukru 5 łyżek mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cacao duża butelka soku marchew jabłko truskawka 3 budynie śmietankowe 3 czerwone galaretki śmietana 30% 500 ml 2 opakowania delicji 

 Przygotować biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier następnie żółtka a na koniec olej. Mąkę pszenną ziemniaczaną i proszek do pieczenia, cacao wymieszać, stopniowo dodawać do ubitej masy  ( delikatnie mieszając łyżką ) Przełożyć masę do wysmarowanej blachy , piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez ok. 25-30 minut.

Masa budyniowa: odlać szklankę soku , dodać budynie i dokładnie wymieszać. resztę soku zagotować, dodać rozprowadzone budynie i ponownie zagotować. Gorącą masę położyć na wystudzony biszkopt.Na jeszcze ciepłą masę wyłożyć delicje.

 Masa śmietanowa: Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody wystudzić. Ubić schłodzoną śmietanę, pod koniec ubijania dodawać lekkim strumieniem zimną galaretkę. Wyłożyć na delicje.

 Wierzch: 2 galaretki rozpuścić w 800 ml gorącej wody. Tężejącą wyłożyć na wierz ciasta. Dobrze schłodzić.