Tarta z truskawkami i bitą śmietaną

Składniki:

ciasto:

150 g masła

100 g cukru

250 g mąki pszennej

2 żółtka

szczypta soli

masa:

330 ml śmietanki kremowej 30 %

2 płaskie łyżeczki żelatyny

3 łyżki cukru pudru

300-500 gram świeżych truskawek

Sposób wykonania:

Przesianą mąkę , cukier, pokrojone w kawałki masło, żółtka i sól zagniatamy aż uzyskamy jednolitą masę,schładzamy w lodówce przez około 30 min. Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni. Blachę do tarty smarujemy tłuszczem, posypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy, przenosimy na formę do tarty wykładając nim dno i boki formy. Przycinamy wystające brzegi ciasta, spód tarty dziurkujemy widelcem , wkładamy do piekarnika na 20 minut, studzimy, przenosimy na talerz.

Truskawki myjemy obieramy z szypułek. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i rozpuszczoną żelatynę. Wykładamy na ciasto rozprowadzamy równomiernie po całym spodzie. Truskawki kroimy na mniejsze kawałki układamy na masie śmietanowej. Na kilka godzin wkładamy do lodówki.

SZPINAKOWA TARTA

Sezon szpinakowy w pełni. Na działce mam już go od dobrych dwóch tygodni.Był już makaron , lasagne. Kolej na tartę szpinakową :)

składniki:

na ciasto:

szklanka mąki 1/2 kostki margaryny 1 żółtko 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka soli

na farsz:

30 dag szpinaku

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła 

20 dag serka śmietankowego

4 łyżki żółtego sera ( tartego )

2 jajka

przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób wykonania:

Z podanych składników przygotowałam ciasto i włożyłam  na pół godziny do lodówki.Cebulkę i czosnek obrałam, pokroiłam w kosteczkę i podsmażyłam na maśle. Świeży szpinak umyłam, osuszyłam pokroiłam na drobno, poddusiłam z cebulką ( połowę szpinaku ) dodając serek śmietankowy. Doprawiłam do smaku. Gdy farsz przestygł dodałam żółty ser i jajka, wymieszałam.

Blaszkę do tarty natłuściłam olejem, posypałam mąką pszenną.Ciasto rozwałkowałam wyłożyłam na blasze, na wierzch wylałam masę szpinakową. Wierzch posypałam resztą sera żółtego. Tartę piekłam w temp. 180 stopni przez 45 minut. 

Zdjęcie szpinaku rosnącego na działce :)

TARTA Z CEBULKĄ I KIEŁBASKĄ

SKŁADNIKI:

na ciasto:

szklanka mąki
1/2 kostki margaryny
1 żółtko
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka soli

na farsz:

4 jajka
200 ml śmietany 18 %
20 dag kiełbasy
2 cebule
150 gram sera żółtego
sól, pieprz, oregano, majeranek

SPOSÓB WYKONANIA:

Z podanych składników przygotować ciasto i włożyć na pół godziny do lodówki.
Kiełbaskę i cebulkę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć.
jajka wymieszać ze śmietaną, dodać podsmażoną kiełbaskę z cebulką i potarkowany ser. Wymieszać, doprawić solą, pieprzem, oregano i majerankiem.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Wyciągnąć ciasto z lodówki, wypełnić nim posmarowane masłem naczynie do tarty. Wstawić na 10 minut do nagrzanego  piekarnika. ( przed pieczeniem ciasto należy ponakówać widelcem.)
Następnie wylać masę i piec jeszcze przez 35 minut.