Kotleciki drobiowe w cieście naleśnikowym - eskalopki

 

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka

2 jajka

3/4 szklanki mleka

1 szklanka mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wegeta

sól i pieprz

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Pierś umyłam, pokroiłam na mniejsze kawałki nadając im podłużny kształt, lekko rozbiłam , posypałam solą i pieprzem. 

Jajka zmiksowałam dodałam mąkę mleko, proszek do pieczenia i wegetę. Ciasto powinno być troszeczkę gęściejsze niż na naleśniki. Do tak przygotowanego ciasta włożyłam kotleciki, dokładnie wymieszałam, żeby ciasto równomiernie się rozłożyło na każdym z nich.

Smażyłam z obu stron na rumiano , na dobrze rozgrzanym oleju. Podawałam z ziemniaczkami krojonymi w talarki.