bigos z jarmużu

Składniki:

500 g jarmużu

250 gram kiełbasy np. podwawelskiej

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

pieprz

sól

Sposób wykonania:

Liście jarmużu umyłam, wycięłam z nich twarde części, pokroiłam w paski. W garnku zagotowałam pół litra wody ( opcjonalnie ), dodałam jarmuż. Gotowałam przez kilka minut aż zmiękł. Kiełbaskę pokroiłam w kostkę podsmażyłam na patelni, dodałam do jarmużu, gotowałam dalej.

Na patelni rozgrzałam masło dodałam posiekaną cebulkę podsmażyłam , dodałam mąkę smażyłam jeszcze przez chwilę. Połączyłam z jarmużem, doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Gotowałam na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.

grzyby w słoikach na zimę

Doskonała alternatywa na zimę. Wystarczy otworzyć słoik, grzybki opłukać na durszlaku, podsmażyć na patelni z cebulką i jajkiem. Można je także wykorzystać do sosu, pizzy, zapiekanek, kotletów.

Składniki:

dowolna ilość grzybków

sól

Sposób wykonania:

Grzybki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, dobrze opłukać 

( 2-3 razy ). Przełożyć do garnka. Gotować w osolonej wodzie przez 15 minut czas mierząc od zagotowania grzybków. Odcedzić, przestudzić.

Grzybki przełożyć do słoiczków (na wysokość 3/4). 

Przygotować zalewę. 

Na każdy litr wody dałam 1,5 łyżki soli. Zalewą zalać grzybki. Słoiki dobrze zakręcić. Pasteryzować dwa dni. Pierwszego dnia godzinę, drugiego 40 minut.

prawdziwki w occie

Składniki:

twarde niezbyt duże kapelusze prawdziwków

zalewa:

1 szklanka octu

3 szklanki wody

3 łyżki cukru

1 łyżka soli

pieprz w ziarenkach

Sposób wykonania:

Prawdziwki oczyścić, umyć, obgotować. Odcedzić, opłukać pod bieżącą wodą.

Zalewa:

Zagotować wodę z cukrem, solą i octem.

Do słoiczków przełożyć grzybki , dodać kilka ziarenek pieprzu. Zalać gorącą zalewą. Pasteryzować przez 15 minut.