GULASZ DROBIOWY Z KURKAMI

Składniki:

200 g świeżych kurek

250 g piersi drobiowej

1 duża cebula

1 kostka topionego serka

2 łyżki śmietany

szklanka bulionu drobiowego

liść laurowy

2 ziela angielskie

kilka ziarenek kolorowego pieprzu

2 łyżki mąki

masło do smażenia

Sposób wykonania:

Kurki oczyścić umyć i pokroić na mniejsze kawałki cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę masła , dodać pokrojoną w kostkę cebulę, zeszklić, dodać kurki , podsmażyć, dodać pokrojoną w paski pierś drobiową, podsmażyć. Całość zalać szklanką bulionu drobiowego, gotować ok 15 minut z zielem angielskim, liściem laurowym i kolorowym pieprzem, dodać śmietanę, sól, pieprz do smaku. (Sos można zagęścić łyżką mąki ale niekoniecznie.) Podawać z ryżem, makaronem, lub ziemniakami.

LENIWE CIASTO DROŻDŻOWE

10 dag drożdży, szklanka cukru, 4 jajka, szklanka oleju, cukier wanilinowy, 3/4 szklanki mleka, 5 szklanek mąki, 1/2 kg jabłek, tłuszcz i mąka lub bułka

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/przepisy/news-ciasto-drozdzowe-dla-leniwych,nId,444513?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

10 dag drożdży, szklanka cukru, 4 jajka, szklanka oleju, cukier wanilinowy, 3/4 szklanki mleka, 5 szklanek mąki, 1/2 kg jabłek, t

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/przepisy/news-ciasto-drozdzowe-dla-leniwych,nId,444513?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

10 dag drożdży, szklanka cukru, 4 jajka, szklanka oleju, cukier wanilinowy, 3/4 szklanki mleka, 5 szklanek mąki, 1/2 kg jabłek, t

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/przepisy/news-ciasto-drozdzowe-dla-leniwych,nId,444513?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Składniki:

10 dag drożdży

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

4 jajka

1 szklanka oleju

1/3 szklanki mleka

4 szklanki mąki

na kruszonkę:

1/3 kostki margaryny

1 szklanka mąki

1/2 szklanki cukru

dodatkowo kubek czerwonej porzeczki

Sposób wykonania:

Drożdże rozkruszyłam do miski zasypałam cukrem i cukrem waniliowym. Dodałam rozkłócone jajka,olej, mleko i mąkę. Odstawiłam w ciepłe miejsce przykryte ściereczką na około 4 godziny. Po tym czasie wszystkie składniki dokładnie wymieszałam. Przełożyłam do blaszki o średnicy 24x35. Ciasto posypałam opłukaną i osączoną czerwoną porzeczką. Wierzch posypałam kruszonką. ( do roztopionej margaryny dodałam szklankę mąki i pół szklanki cukru, dokładnie wymieszałam ). Całość piekłam 50 minut w temp 160 stopni. ( najlepiej do suchego patyczka )

zielony groszek w słoiku

Składniki:

dowolna ilość zielonego groszku ( miałam około 1,5 kg )

sól

cukier

woda

Sposób wykonania:

Groszek wyłuskałam, opłukałam i osączyłam. Zalałam w naczyniu wrząca wodą ( wody dałam tyle żeby przykryła groszek) z dodatkiem soli i cukru. Na każdy litr wody dałam czubatą łyżeczkę soli i czubatą łyżkę cukru. Gotowałam 3 minuty. Gorący przełożyłam do słoików.Pasteryzowałam pierwszego dnia 30 minut, licząc od chwili zagotowania. Następnego przez 20 minut.

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z JAGODAMI

Składniki:

4 jajka

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

2 łyżki kakao ( użyłam nesquik )

sól

olej do smażenia

0,5 kg twarożku waniliowego

0,5 litra świeżych jagód

Sposób wykonania:

Jajka zmiksować,  dodać mleko i mąkę naprzemiennie na koniec dosypać kakao. Odstawić na ok. 30 minut. Naleśniki są wtedy bardziej puszyste.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i usmażyć naleśniki z obu stron na rumiano.

Jagody umyć , osuszyć. Połowę naleśnika posmarować twarożkiem, posypać jagodami i złożyć. Wierzch można polać śmietaną, u mnie serek waniliowy i jagody.

Smacznego :)

risotto z kurkami

Składniki:

• 2 szklanki ryżu 
• ok. 300 g świeżych kurek
• 4-5 szklanek domowego bulionu
• 3 - 4suszone grzyby
• 2 cebule
• masło
• świeżo tarty ser ( ilość wg uznania)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kurki dokładnie opłukać i osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Do bulionu wrzucić suszone grzyby 

(ja je roztarłam na proszek grzybowy ) i podgrzać. Na dużą, rozgrzaną patelnię dać pół kostki masła. Zeszklić na nim cebulę. Kurki pokroić na średniej wielkości kawałki (małe pozostawić w całości) i dodać do cebuli, smażyć kilka minut. Na patelnię wsypać ryż, wymieszać z cebulą i grzybami, smażyć przez chwilę, aż stanie się niemal przezroczysty. Na patelnię wlewać porcjami bulion (grzybowy), kolejne porcje wlewać, gdy poprzednia zostanie całkowicie 'wciągnięta' przez ryż (risotto ma mieć dość kremową konsystencję, ale ryż nie może być rozgotowany, trzeba kontrolować jego stan). Pod koniec dodać tarty ser. Do smaku doprawić solą i pieprzem.

ogórki w occie

Składniki:

świeże ogórki - dowolna ilość

liście laurowe

ziele angielskie

gorczyca

pieprz ziołowy

czosnek

koper

chrzan

zalewa:

7 szklanek wody

szklanka octu

3 łyżki soli

3 łyżki cukru

sposób wykonania:

Ogórki umyłam włożyłam  do słoika. Do każdego włożyłam liść laurowy, 2 ziela angielskie odrobinę gorczycy i pieprzu ziołowego oraz koper chrzan i czosnek.

Wodę zagotowałam z octem 3 łyżkami soli i 3 łyżkami cukru. Gorącą zalewą  zalewałam ogórki. Zamknęłam słoiki. Pasteryzowałam przez 5 minut.

Zalewana wystarcza na 4 litrowe słoiki.

FASOLKA SZPARAGOWA Z CZOSNKIEM

Składniki:

fasolka szparagowa 0,5kg

ząbek lub dwa czosnku polskiego ( zależy od wielkości )

posiekana natka pietruszki ( według uznania)

masło do smażenia około 1/2 kostki

sól

Sposób wykonania:

Fasolkę szparagową umyłam, obcięłam końcówki i ugotowałam. Na rozgrzaną patelnię położyłam 1/2 kostki masła,dodałam czosnek wyciśnięty przez praskę i  posiekaną pietruszkę, podsmażyłam. Dodałam ugotowaną gorącą fasolkę. Wszystko razem  lekko podsmażyłam . Doprawiłam solą.