Szczupak w śmietanie

Składniki:

800 gram dzwonków szczupaka

1 duża śmietana 18 %

1 szklanka bulionu drobiowego

1 średniej wielkości cebula

mąka do panierowania

olej

przyprawy: sól, pieprz, 1/2 szt. cytryny, ząbek czosnku

Sposób wykonania:

Dzwonki szczupaka umyłam , posypałam solą, pierzem, skropiłam sokiem z cytryny, dodałam czosnek przeciśnięty przez praskę i pozostawiłam na 2 godziny w lodówce.

Olej podgrzałam, dzwonka panierowałam w mące, usmażyłam na złocisty kolor, przełożyłam do naczynia.

Cebulkę obrałam, pokroiłam w drobną kostkę, zeszkliłam.

Do garnuszka wlałam szklankę bulionu , dodałam zeszkloną cebulkę, i na koniec śmietanę. Dokładnie wymieszałam, żeby śmietana nie zważyła się. Tak przygotowanym sosem polałam szczupaka. Piekłam w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.