tort czekoladowy

Z przepisów Madzi :)

Składniki:

180 gram mąki

200 gram cukru pudru

50 gram kakao

¾ łyżeczki sody oczyszczonej

¼ łyżeczki soli

150 g masła

120 ml gorącej parzonej kawy

120 ml mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 duże jajka

Podane składniki wystarczą na jeden spód.

Do ciasta musimy użyć dwóch spodów. 

Składniki ma masę czekoladową:

200 g mlecznej czekolady

200 g gorzkiej czekolady

500 ml śmietany kremowej 30 %

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

szczypta soli 

Dodatkowo: małe bezy

  

Sposób wykonania: 

Ciasto:

•     Masło zmiksuj z cukrem pudrem dodaj jajka cały czas miksując na wolnych obrotach.

•     Gorącą kawę, mleko i wanilię połącz, dodawaj do ciasta naprzemiennie z mąką wymieszaną z sodą, solą i kakao aż do zakończenia składników.

•     Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj margaryną, oprósz mąką. Piecz w temperaturze 170 ºC przez 30 minut ( do suchego patyczka ).

•     Czynność powtórz z drugim plackiem.

Masa:

•     Śmietanę ubij na sztywno.

•     Czekoladę połam na kawałki wrzuć do rondelka umieszczonego na garnuszku z gotującą się wodą. Mieszaj aż czekolada się rozpuści i uzyskasz jednolitą masę. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj ubitą śmietanę, wanilię i sól.

•     Wystudź powstałą masę raz po raz mieszając łyżką, aż uzyskasz jednolitą gęstość ( tak żeby można było posmarować ciasto ).

Ciasto wyłóż na talerzu. Przygotowaną masą czekoladową posmaruj ciasto ( ½ masy  można nawet więcej ) Przykryj drugim ciastem. Ponownie posmaruj ciasto kremem pamiętając o bokach. Udekoruj bezami. Na noc wstaw do lodówki.