SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:
4 udka kurczaka
4 łyżki posiekanej pietruszki
4 łyżki potarkowanego sera żółtego
2 ząbki czosnku polskiego
przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka pikantna
Prymat, papryka słodka
olej
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Udka umyć i osuszyć. Ściągnąć skórę, aż do końca kości ( ja
u góry kość łamię uderzając w nią tłuczkiem ). Odciąć mięso od kości, zmielić je maszynką
na sitach o grubych oczkach.
Dodać pietruszkę , ser żółty i przyprawy.
Dokładnie
wymieszać.
Udka napełnić farszem.
Zamknąć zwijając skórę do środka
udka.
Po wierzchu posypać papryką słodką, solą i pieprzem.
Do naczynia żaroodpornego wlać olej. Włożyć udka, tą stroną
gdzie skóra jest zawinięta do dołu ( żeby się nie otworzyły ). Piec w temperaturze 160 °C przez ok. 60 minut.
nigdy nie widzialam takich udek! swietny pomysl!:)
OdpowiedzUsuńpiękne są :) ale jat takie ładne skórki uzyskać?
OdpowiedzUsuńWystarczy, że będą się piekły bez przykrycia,pod koniec pieczenia można też przestawić program w kuchence na opiekanie od góry
Usuńhaha, chodziło mi o to, jak oddzielić mięsko od skóry tak żeby jej nie uszkodzić, z ledwością potrafię wyjąć kości z udka, moja wina - źle się wyraziłam ;)
OdpowiedzUsuńPalcem podważam skórkę, a potem jednym ruchem ręki przeciągam ją do końca.Końcówkę udka uderzam tłuczkiem w ten sposób łamię kość :)
OdpowiedzUsuńwitam...przepis na te udka spodobał mi się i właśnie piekę na dzisiejszy obiad....dziękuję za pomysł
OdpowiedzUsuńPolecam się na przyszłość :)
UsuńFajny pomysł zrobie je na chrzciny :)
OdpowiedzUsuńa co to znaczy potargowany ser?????
OdpowiedzUsuńBardzo ciekawy pomysł, udka cudnie wyglądają. :)
OdpowiedzUsuńAnonimowy - wystarczy pomyśleć. Tam jest zwykła "literówka". Zamiast potargowany, powinno być potarkowany - czyli starty na tarce. ;)
rewelacja
OdpowiedzUsuńSą przepyszne, zrobiłam już dwa razy, nie dodałam sera tylko żółtka i pianę z białek, zszyłam i wyszły ćwiartki faszerowane. Przy pomocy ostrego noża udało mi się nawet zdjąć skórkę przy samej chrząstce i nie musiałam łamać kości.
OdpowiedzUsuńDziękuję za pomysł Renia.
49 yr old Account Coordinator Ambur Goodoune, hailing from Owen Sound enjoys watching movies like Planet Terror and Playing musical instruments. Took a trip to Tyre and drives a Ford GT40. Teraz kliknij tutaj
OdpowiedzUsuńuniewaznienie malzenstwa rzeszow
OdpowiedzUsuń