naleśniki ze szpinakiem i żółtym serem

Szpinak ma wielu przeciwników ze względu na smak i nieapetyczny wygląd, ale nie można nie docenić jego właściwości zdrowotnych

 Zaletą szpinaku jest jego niskokaloryczność

Składniki:

800 g świeżego szpinaku

150 g sera żółtego

2 łyżki masła

2 łyżki śmietany

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

przyprawy:

sól, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa

masło do smażenia gotowych naleśników

Na naleśniki:

2 jajka

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

sól

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Jajka zmiksowałam,  dodawałam  mleko i mąkę naprzemiennie( ciągle miksując ). Odstawiłam na ok. 30 minut.

Na patelni rozgrzałam niewielką ilość oleju i usmażyłam naleśniki z obu stron na rumiano.

Farsz:

 
Świeży szpinak umyłam, osuszyłam pokroiłam na drobniejsze kawałki, poddusiłam na masełku, a gdy odparował doprawiłam do smaku. Gdy farsz przestygł dodałam żółty ser ( 100 gram ), jajko, śmietanę,bułkę tartą ( niekoniecznie ). Wymieszałam. 

Tak przygotowanym farszem nadziewałam naleśniki.

Naleśniki smażyłam na maśle z obu stron na rumiano ( pod przykryciem ), wierzch posypałam serem żółtym.

Są bardzo smaczne na zimno i na ciepło.