ciasto mocno kawowe

Składniki:

biszkopt:

5 jaj

1 szklanka cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki kawy rozpuszczalnej ( creme)

2 łyżki cacao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa jasna :

2 śmietany 30% po 330 ml każda

opakowanie serka mascarpone

2 łyżki żelatyny

2 łyżki cukru pudru

150 g gorzkiej czekolady

masa ciemna:

2  śmietany 30% po 330 ml każda

2 łyżki żelatyny

7 łyżek cappucino karmelowego

wierzch:

800 ml wody

3 łyżki cukru

5 łyżeczek żelatyny

3 łyżki kawy rozpuszczalnej creme

Sposób wykonania:

biszkopt:

Białka ubić z cukrem, stopniowo dodawać żółtka ciągle ubijając. Wymieszać razem: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cacao, kawę rozpuszczalną i proszek do pieczenia. Dodawać do ubitej masy delikatnie wymieszać łyżką. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180przez 20 minut.

masa jasna:

Czekoladę dobrze schłodzić , posiekać. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody. Dodać mascarpone. Do ubitej masy wsypać posiekaną gorzką czekoladę. Delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na ciasto.

masa ciemna:

Śmietanę ubić z żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody. Do ubitej masy dodać cappucino. Delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na jasną masę.

wierzch:

Wodę zagotować z cukrem. Odstawić dodać kawę rozpuszczalną i żelatynę dokładnie wymieszać, wystudzić. Tężejącą wylać na ciasto.

Całość wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.