Keks pieczarkowo - warzywny

Składniki:

0,5 kg pieczarek

2 cebule
5 jajek

20 dag żółtego sera

20 dag wędliny

1 czerwona papryka

1 pczek natki pietruszki

1/2 kostki masła

20 dag mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pieprz, sól

Sposób wykonania:

Pieczarki oczyścić pokroić, cebulę obrać pokroić w kostkę paprykę oczyścić, pokroić w kostkę. Wszystko podsmażyć na odrobinie oleju, przestudzić. Natkę posiekać, ser żółty potarkować na tarce o dużych oczkach.

Masło utrzeć z żółtkami , dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo resztę składników.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej keksówki. (moja miała 27 x 8 cm)  Piec w temperaturze 180 stopni Celcjusza przez 1 h.