roladka z pstrąga na szpinaku

Składniki:

2 świeże pstrągi

500 gram świeżego szpinaku

10 orzechów włoskich

1/3 opakowania sera feta

2 łyżki śmietany

przyprawy: świeży czosnek, sól, pieprz, cytryna

Sposób wykonania:

Rybę wyfiletowałam , każdą poporcjowałam na 4 kawałki, posypałam solą, pieprzem, skropiłam sokiem z cytryny.

Szpinak umyłam, liście pokroiłam na mniejsze kawałki. na patelnię dałam odrobinę masełka i szpinak, zblanszowałam, dodałam 2 łyżki śmietany, sól i czosnek, delikatnie odparowałam, przestudziłam.

Na każdy środek ryby nałożyłam łyżeczkę szpinaku, zawinęłam, szpinak który mi pozostał  rozłożyłam równomiernie w naczyniu do zapiekania. Na wierzch położyłam roladki każdą z nich udekorowałam fetą i orzechem włoskim. Resztę orzechów rozdrobniłam, posypałam po szpinaku.

Piekarnik rozgrzałam do 200 stopni. Rybkę piekłam przez 35 minut.