gulasz pomorski

smaczny, kolorowy gulasz . . .  .

składniki:

60 dag łopatki wieprzowej

15 dag kiełbasy np. śląskiej

15 dag ugotowanej fasolki szparagowej

3 kiszone średnie ogórki

łyżeczka musztardy

sól, pieprz,papryka ostra, listek laurowy, ziele angielskie,wegeta

sposób wykonania:

Mięso pokroiłam w paseczki, podsmażyłam ( aż wyparowała woda a mięso lekko się przypaliło ). Podlałam wodą , dodałam 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie sól i odrobinę wegety. Kiełbasę pokroiłam w plasterki, podsmażyłam. Cebulę obrałam, pokroiłam w piórka, podsmażyłam. Gdy już mięso było prawie miękkie dodałam podsmażoną cebulę i kiełbasę dusiłam jeszcze około 5 minut. Następnie dodałam pokrojonego ogórka, jeszcze przez chwilę gotowałam. Sos doprawiłam pieprzem, solą, ostrą papryką, musztardą, zagęściłam zawiesiną z mąki i wody. Na koniec dodałam fasolkę szparagową, pokrojoną na mniejsze kawałki, zagotowałam.

DOMOWA PIZZA

przepis na 3 duże pizze

składniki:

ciasto drożdżowe :

90 dag mąki

2 1/3 szklanki letniej wody

1/2  kostki drożdży

1 1/2 łyżeczki soli

12 łyżek oleju

nadzienie:

pierś drobiowa

2 średnie cebule

puszka kukurydzy

papryka czerwona

40 dag sera żółtego 

przecier pomidorowy

przyprawa do pizzy Prymat, papryka ostra,sól, pieprz, przyprawa do kurczaka ostra Prymat

sos:

duży jogurt naturalny

3 łyżki majonezu

sól,pieprz, czosnek, suszona pietruszka

sposób wykonania:

Ciasto : Mąkę przesiać przez sito dodać olej, sól i rozpuszczone drożdże w 2/3 szklanki ciepłej wody. Wszystko razem wymieszać. Ciasto wyrobić tak, żeby odchodziło od ręki. Odstawić do wyrośnięcia Farsz: cebulkę pokroić w piórka, zeszklić na patelni,przestudzić
  pierś umyć pokroić w paski, podsmażyć na patelni z dodatkiem ostrej przyprawy do kurczaka paprykę pokroić w kosteczkę, kukurydzę odsączyć ser żółty zetrzeć na dużych oczkach

Wykonanie:

Ciasto podzielić na 3 części, rozwałkować, uformować koło.

Położyć na blasze, posmarować koncentratem pomidorowym, położyć cebulkę, posypać przyprawą do pizzy i ostrą papryką.

Wyłożyć ser , i resztę składników wg uznania. Pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut 

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni Celcjusza.

 

Sos czosnkowy:

Do miseczki przełożyć jogurt, dodać majonez, czosnek przepuszczony przez praskę ( dałam 5 ząbków ). Do smaku doprawić solą pieprzem i suszoną pietruszką.

domowy smalec z kiełbasą

Najlepszy z razowym chlebem i kiszonym ogórkiem.

Do przygotowania domowego smalcu potrzebowałam

0,5 kg słoniny

1 laskę kiełbasy śląskiej

2 cebule

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, majeranek

Słoninę i kiełbaskę zmieliłam przez maszynkę ( na dużych oczkach. Cebulkę obrałam i pokroiłam w bardzo drobną kostkę ( można ją także zmielić ). Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę.

W garnuszku, na wolnym ogniu wytopiłam słoninkę - topiłam tak długo aż skwareczki zaczęły lekko brązowieć, dodałam zmieloną kiełbaskę, po około 5 minutach dodałam cebulkę , smażyłam tak długo aż się zeszkliła. Pod koniec doprawiłam solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem. Gorący przelałam w słoiczki i szczelnie zamknęłam . 

sałatka z chińskich zupek

Składniki:

1 opakowanie ostrej chińskiej zupki
3 jajka
3 ogórki korniszon
pół papryki czerwonej
majonez

Sposób wykonania:

Makaron z zupki chińskiej pokruszyłam na drobno, dodałam przyprawy ( bez oleju) Paprykę czerwoną umyłam i pokroiłam w kosteczkę. Jajka ugotowałam na twardo i pokroiłam w kosteczkę. Ogórki pokroiłam w kosteczkę. Wszystko razem wymieszałam z dodatkiem majonezu. Zostawiłam na 2 godziny w lodówce.

pasztet z selera

Najbardziej smakuje mi z razowym chlebem i masełkiem :)

Składniki:

1 kg obranego selera

2 cebule

4 ząbki czosnku

2 kostki grzybowe knorr

1 kostka masła

1 szklanka wody

6 jaj

1 szklanka bułki tartej

Sposób wykonania:

Seler starkować na tarce o grubych oczkach, cebulę obrać , pokroić w drobną kosteczkę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kostki grzybowe, masło, szklankę wody. Zagotować. - gotować przez godzinę. Wystudzić.Do zimnej masy wbić 6 jaj i wsypać bułkę tartą. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do keksówki( wymiary 35 x 10). Piec w piekarniku przez 1 godz. w temperaturze 150 stopni, następnie zwiększyć do 180 stopni i piec jeszcze przez 30 minut.

kotlet mielony drobiowy

Kotleciki wyszły mi bardzo soczyste. Do farszu można dodać zieloną pietruszkę.

składniki:

• 1/2 kurczaka
• 1 jajko
• 3 - 4 łyżki bułki tartej
• sól,pieprz,wegeta
• 2 ząbki czosnku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Z kurczaka wyciągnęłam kości, pokroiłam na mniejsze kawałki i zmieliłam w maszynce. Do mięska dodałam przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko i bułkę tartą oraz wodę. Dokładnie wymieszałam. Na patelni rozgrzałam olej, uformowałam kotleciki, nie obtaczałam ich w bułce tartej,ani mące. Smażyłam z obu stron na rumiano na wolnym ogniu.  

deser z galaretek i serków homogenizowanych

Przepis na 6 pucharków 

Do przygotowania deseru potrzebne mi były 2 galaretki zielone,jedna czerwona i 2 serki homogenizowane. Zielone galaretki rozpuściłam w trzech szklankach wody, a gdy ostygły dodałam do nich serek homogenizowany i zmiksowałam. Przelałam do pucharków ( z tej porcji wychodzi 6 sztuk ) i wstawiłam do lodówki by stężały. Czerwoną galaretkę rozpuściłam w 2 szklankach wody. Po ostygnięciu wylałam ją na stężały deserek i ponownie wstawiłam na 40 minut do lodówki.