domowy smalec z kiełbasą

Najlepszy z razowym chlebem i kiszonym ogórkiem.

Do przygotowania domowego smalcu potrzebowałam

0,5 kg słoniny

1 laskę kiełbasy śląskiej

2 cebule

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, majeranek

Słoninę i kiełbaskę zmieliłam przez maszynkę ( na dużych oczkach. Cebulkę obrałam i pokroiłam w bardzo drobną kostkę ( można ją także zmielić ). Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę.

W garnuszku, na wolnym ogniu wytopiłam słoninkę - topiłam tak długo aż skwareczki zaczęły lekko brązowieć, dodałam zmieloną kiełbaskę, po około 5 minutach dodałam cebulkę , smażyłam tak długo aż się zeszkliła. Pod koniec doprawiłam solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem. Gorący przelałam w słoiczki i szczelnie zamknęłam .