ciasto kruche ze śliwkami

Składniki:

Ciasto

3 szklanki mąki

1 szklanka cukru

4 żółtka

1 kostka margaryny

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

masa śmietanowa:

2 kwaśne 18 % śmietany po 400 ml każda

1 szklanka cukru

1 budyń waniliowy

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 cukier waniliowy

4 białka

Dodatkowo:

 300 gram śliwek ( można użyć innych owoców )

Sposób wykonania:

Ciasto:

Mąkę przesiałam, dodałam żółtka, cukier, proszek do pieczenia i miękką rozdrobnioną margarynę, zagniotłam. Podzieliłam na 4 równe części, włożyłam do zamrażalnika, żeby się schłodziło.

Masa śmietanowa:

Śmietanę zmiksowałam dodając po kolei cukier, cukier waniliowy, budyń śmietankowy i mąkę ziemniaczaną. Białka ubiłam na sztywno, przełożyłam do masy śmietanowej, delikatnie wymieszałam łyżką.

Śliwki umyłam , osuszyłam, wyciągnęłam pestki.

Na blachę 24x33 wyłożyłam papier do pieczenia, potarkowałam trzy części schłodzonego ciasta. Przykryłam masą śmietanową na której wierzch położyłam połówki śliwek ( koniecznie skórką do dołu ). Całość posypałam ostatnią częścią potarkowanego ciasta. Piekłam w dobrze nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1 godzinę. ( najlepiej do suchego patyczka ).

 Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.