jajka faszerowane pieczarkami

Składniki:

5 jajek

10 średniej wielkości pieczarek

sól, pieprz , majonez

Sposób wykonania:

Jajka ugotuj na twardo.

Pieczarki oczyść, pokrój w drobną kostkę, sparz, odcedź, pozostaw do wystygnięcia.

Wystudzone jajka obierz i ostrożnie przekrój na pół. Wyjmij żółtka, przełóż do miseczki, rozgnieć widelcem. Dodaj pieczarki i niewielką ilość majonezu, wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Połówki białek wypełniaj farszem, przełóż na talerz.

jajko w szynce

Składniki:

4 jajka

200 gram szynki konserwowej

majonez

sól 

pieprz

chrzan

Sposób wykonania:

Jajka ugotowałam, wystudziłam, obrałam, pokroiłam w kostkę. Doprawiłam do smaku chrzanem, solą, pieprzem i niewielką ilością majonezu.

Na każdy plaster szynki ułożyłam wzdłuż masę jajeczną, zwinęłam w rulon.

Przełożyłam do pojemniczka, chłodziłam w lodówce.

mini kanapeczki z wędzonym pstrągiem

Składniki:

1 szt bagietka pszenna długa

1/2 sztuki wędzonego pstrąga

1 mały pęczek koperku

3 czubate łyżki twarożku śmietankowego naturalnego (kremowy )

1 łyżeczka tartego chrzanu

sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Twarożek wymieszałam z chrzanem, doprawiając go solą i pieprzem.

Bagietkę pokroiłam, posmarowałam wcześniej przygotowanym twarożkiem. Na wierzch położyłam po kawałeczku wędzonego pstrąga. Udekorowałam świeżym koperkiem.

Oponki

Oponki - moja propozycja na Tłusty Czwartek

Składniki:

0,5 kg maki ziemniaczanej

0,5 kg twarogu

1 szklanka cukru

2 jajka

płaska łyżeczka soli

czubata łyżeczka sody

3 łyżki kwaśnej śmietany

łyżka spirytusu

1 litr oleju do smażenia 

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Twaróg zmieliłam przez maszynkę , dodałam resztę składników i dokładnie wyrobiłam na jednolita masę. Stolnicę posypałam mąką, ciasto rozwałkowałam na grubość około 1 cm. Wykroiłam kółka szklanką od piwa  , a środki kieliszkiem. Oponki smażyłam w rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Po usmażeniu odsączyłam nadmiar tłuszczu, kładąc je na ręcznik papierowy.Na koniec posypałam cukrem pudrem.

pączki ziemniaczane

Smaczne ziemniaczane pączki. 
Dodatek ugotowanych ziemniaków sprawia, że ciasto jest bardzo mięciutkie i wilgotne. Następnego dnia smakują tak jakby były świeżo upieczone.

Składniki:

05 kg ugotowanych ziemniaków

0,5 kg maki

50 g drożdży

3 łyżki cukru

2 jajka

1/2 kostki margaryny

łyżka spirytusu lub octu

dodatkowo:

litr oleju

dżem

cukier puder

Sposób wykonania:

Ugotowane , wystudzone ziemniaki zmieliłam przez maszynkę. Margarynę rozpuściłam w rondelku, drożdże  zasypałam cukrem. Wszystkie składniki dokładnie razem wymieszałam dodając mąkę i spirytus. Ciasto odstawiłam do wyrośnięcia. Gdy podwoiło swoją objętość uformowałam z niego kuleczki. Zostawiłam je na chwilę na stolnicy by ponownie wyrosły. Pączki smażyłam w rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Po usmażeniu odsączyłam nadmiar tłuszczu kładąc je na ręcznik papierowy. Pączki nadziałam jak już były zimne. Do tego celu użyłam szprycy do dekorowania potraw. Na koniec posypałam je cukrem pudrem.

KORECZKI Z TORTILII

Szybka karnawałowa przekąska :)

Do przygotowania koreczków potrzebne będą:

placki tortilii
plastry szynki
sałata
świeży ogórek
świeża papryka
ser żółty
majonez i kethup

Sposób wykonania:

Placek tortilii posmarować cienko majonezem, ułożyć plastry szynki. Położyć sałatę, posmarować kethupem. Posypać serem żółtym startym na dużych oczkach. Na brzeg tortilii położyć słupek świeżego ogórka i papryki ( na całą długość placka). Ciasno zwinąć w rulon. schłodzić w lodówce przez około godzinę( ja dodatkowo tortillę owijam w folię aluminiową.). Pokroić w plastry.