sobota, 30 maja 2015

Tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami

Z powodu braku czasu do ciasta użyłam gotowych spodów bezowych zakupionych w cukierni.
Wykonanie do 30 minut.


Składniki:
2 spody bezowe o średnicy 24 cm


400 ml śmietany kremowej 30 %
250 gram serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
700 gram świeżych truskawek
2 śmietan fixy

Sposób wykonania:
Truskawki umyłam, osuszyłam pokroiłam na mniejsze kawałki.
Śmietanę ubiłam na sztywno, pod koniec ubijania dodałam cukier puder i śmietan fix.
Do ubitej masy stopniowo dodałam serek mascarpone i na niewielkich obrotach połączyłam całość w krem. 
1/3 kremu odłożyłam do miseczki , do reszty kremu dodałam połowę truskawek, delikatnie wymieszałam łyżką.
Na spód bezowy wyłożyłam masę z truskawkami, przykryłam drugim spodem. Wierzch równomiernie posmarowałam resztą kremu. Całość posypałam pozostałymi truskawkami.
Pozostawiłam na kilka godzi w lodówce.


Milion Smaków Truskawek - druga edycja

środa, 6 maja 2015

karkówka zapiekana w majonezie i kethupie

składniki:
1,2 kg karkówki
1 szklanka majonezu
1 szklanka pikantnego kethupu
przyprawa do mięsa knorr
4 średniej wielkości cebule
100 gram sera żółtego
łyżka octu
oliwa

Sposób wykonania:
Karkówkę pokroiłam w plastry, posypałam z obu stron przyprawą do mięsa knorr, dodałam oliwę i ocet, wymieszałam. Na noc pozostawiłam w lodówce.
Na suchej patelni podsmażyłam mięsko. Cebulę pokroiłam w piórka, delikatnie podsmażyłam na tłuszczu który wypiekł mi się z karkówki. Do naczynia żaroodpornego włożyłam część podsmażonej cebulki, na niej ułożyłam karkówkę. Każdy plaster mięsa posmarowałam majonezem i oblałam kethupem. Czynność powtórzyłam. Wierzch posypałam resztą cebuli i żółtym serem. Wlałam 1/2 szklanki wody. Piekłam w temp. 190 stopni przez 1 godzinę. Podawałam z pieczonymi ziemniakami.


niedziela, 3 maja 2015

Zapiekanka z dorsza z ziemniakami i brokułami


Składniki:
500 gram filetów z dorsza
700 gram ziemniaków
1 brokuł
100 gram sera żółtego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, oliwa z oliwek, mąka
sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2,5 szklanki mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

sos beszamelowy:
Masło roztopiłam, wsypałam mąkę i wymieszałam, lekko podsmażyłam. Cienkim strumieniem dodawałam mleko, ciągle mieszając doprowadziłam do wrzenia. Doprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
zapiekanka:
Ziemniaki obrałam obgotowałam, Wystudziłam , pokroiłam w plastry.Dorsza pokroiłam na mniejsze kawałki, posypałam solą i pieprzem skropiłam sokiem z cytryny. Pozostawiłam na godzinę w lodówce. Obtoczyłam w mące, smażyłam z obu stron na niewielkiej ilości oliwy.
Różyczki brokuła ugotowałam na parze ( około 4 minuty )
W naczyniu żaroodpornym ułożyłam ziemniaki, dodałam czosnek przeciśnięty przez praskę. Na nich położyłam dorsza, następnie brokuł. Całość zalałam sosem beszamelowym. Wierzch posypałam żółtym serem. Zapiekałam pod przykryciem przez 30 minut w temp. 190 stopni.