Placki z cukinii

Składniki:

średniej wielkości cukinia ( u mnie 800 gram )

2 jajka

ząbek czosnku

średniej wielkości cebula

łyżeczka koperku

6 łyżek mąki

sól

pieprz

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Cukinię umyłam, osuszyłam, starkowałam na tarce o dużych oczkach, posoliłam, odstawiłam na 30 minut żeby puściła sok.

Cebulkę pokroiłam w drobną kostkę, czosnek przepuściłam przez praskę, koperek rozdrobniłam. 

Cukinię odsączyłam, wycisnęłam. Dodałam: cebulkę, czosnek, jajka, mąkę, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszałam. Smażyłam na niewielkiej ilości oleju z obu stron na rumiano.

Podawałam z jogurtem naturalnym.