KURKI W ZALEWIE Z DODATKIEM PAPRYKI

• Składniki

  kurki 1 kg
  papryka 1 szt
  cebula 1 szt
  ocet winny 6% szklanka
  cukier 1/2 szklanki
  liść laurowy 2 szt
  pieprz w ziarenkach 6 szt
  papryka słodka 1 łyżka
  suszony estragon 1,5 łyżki
  sól 1 łyżka
  kwasek cytrynowy szczypta

• Sposób przygotowania

  
  

  Grzyby oczyścić umyć i osączyć. Paprykę umyć, pokroić w paski, a cebulkę w plasterki. Zagotować 2 szklanki lekko osolonej wody z dodatkiem kwasku cytrynowego. Wrzucić kurki i gotować aż opadną na dno. Dołożyć paprykę i cebulę. Gotować 5 minut. Grzyby i warzywa wyjąć, wywar zagotować z przyprawami i ostudzić. Dodać cukier i sól. Zagotować i wlać ocet. Zalewę przecedzić. Na dnie słoików ułożyć przyprawy, a na nich grzyby z warzywami, zalać zalewą. Słoiki zamknąć i pasteryzować 10 minut.