jednogarnkowe danie z królikiem

Składniki:

1,20 kg królika

200 gram małych pieczarek

1 niezbyt duży por pokrojony w plasterki

4 marchewki pokrojone na 4 cm kawałki

600 gram ziemniaków obranych i pokrojonych w ćwiartki

3 niezbyt duże cebule obrane i przekrojone na 4 części

2,5 szklanki bulionu

4 ząbki czosnku

4 ziarna ziela angielskiego

2 listki laurowe

70 g masła

oliwa z oliwek

sól, pieprz, papryka słodka

Sposób wykonania:

Pieczarki umyłam, osuszyłam, podsmażyłam na maśle. Kawałki królika oprószyłam solą, pieprzem, podsmażyłam na oliwie z oliwek.

Ćwiartki ziemniaków oprószyłam solą i czerwoną papryką, podsmażyłam na maśle. Do brytfany włożyłam podsmażone pieczarki, marchewkę, cebulkę, czosnek i por. Ułożyłam mięsko. Dodałam liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach. Zalałam bulionem. Wstawiłam na 1,5 godziny do piekarnika nagrzanego do temp. 200ºC. Dodałam podsmażone ziemniaki, wymieszałam. Temperaturę w piekarniku zmniejszyłam do 180ºC. Piekłam jeszcze przez 1 godzinę.