Gołabki z leśną nutą

        Skoro już jestem przy grzybach chciałabym się podzielić jeszcze jednym przepisem Gołąbkami z leśną nutą . 

Składniki:

• 1 kubek kasza jęczmienna,
• 0,5 kg grzyby leśne obgotowane,
• 1 szt kapusta biała,
• 1 szt jajko,
• 2 szt cebula,
• 0,5 litra woda,
• 1 szt kostka rosołowa,
• 1 kostka serek topiony,
• 1 łyżka mąka,
• 1 łyżka masło,
• do smaku grzyby suszone,lub grzybowy proszek, ale niekoniecznie
• 3 łyżki śmietana 18 proc,
• do smażenia olej

Sposób przygotowania:

1..Kapustę opłukać wyciąć głąb, sparzyć, oddzielić liście, przestudzić, wyciąć nerw.
2..Kaszę ugotować w dwóch kubkach wody.
3. Grzyby zmielić na grubych oczkach.
4. Cebulę obrać pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni, dodać grzyby, dusić przez chwilę. Wsypać do gorącej kaszy, dokładnie wymieszać , doprawić pieprzem i solą. Odstawić do przestygnięcia. Wbić jajko i jeszcze raz wymieszać.
5.  Na każdy liść nałożyć farsz , zwinąć ciasno.
6. Na dno garnka położyć liście, poukładać gołąbki. Przykryć liśćmi z kapusty, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Wszystko zalać wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Sos

Przygotować 0,5 litra bulionu. Rozpuścić masło, dodać do niego mąkę i zrumienić, następnie wlewać powoli bulion ciągle mieszając, by nie zrobiły się grudki. Dodać serek topiony pokrojony w kostkę , mieszać żeby się rozpuścił. Następnie dodać śmietanę a na koniec proszek grzybowy do smaku. Zagotować.


Gołąbki podawać z sosem.