Schab nadziewany

Składniki na 4 porcje

4 plastry surowego schabu

1 średniej wielkości cebula

5 - 6  pieczarek

1/4 sztuki czerwonej papryki

olej do smażenia

przyprawy: sól, pieprz

dodatkowo do panierowania : jajko, mąka, bułka tarta

Sposób wykonania:

Cebulkę obrałam, pokroiłam w piórka, pieczarki oczyściłam pokroiłam  w paski, paprykę oczyściłam, pokroiłam w paski, Warzywa podsmażyłam na odrobinie oleju dodając sól. Przestudziłam. Plastry schabu rozbiłam dość mocno, posypałam solą i pieprzem. Na jedną część kotleta położyłam podsmażone warzywa.

 

Złożyłam w pół dokładnie ścisnęłam brzegi.

Jajko roztrzepałam z dodatkiem przypraw. Kotlety panierowałam tradycyjnie; mąka, jajko, bułka. Smażyłam na dobrze rozgrzanym oleju zmniejszając gaz prawie do minimum, na złocisty kolor.