pierogi z fetą i szpinakiem

Składniki:

Farsz :

500 gram świeżego szpinaku

1 opakowanie sera feta

1 czubata łyżka ugotowanych zmielonych ziemniaków

sól ,pieprz, masło, 

2 ząbki czosnku

Ciasto:

2,5 szklanki mąki

1 jajko

łyżeczka oleju

ciepła woda

Sposób wykonania:

Ciasto:

Do miski wsypałam mąkę, wbiłam jajko, dodałam szczyptę soli,olej, ciepłą wodę i wszystko dokładnie wymieszałam. Gdy ciasto będzie już gładkie i elastyczne przykryłam je ściereczką żeby się nie zeschło.

Farsz:

Szpinak zblanszowałam, odcedziłam, gdy przestygł rozdrobniłam. Czosnek obrałam, posiekałam, podsmażyłam na odrobinie masła ze szpinakiem, rozdrobnioną fetą, solą i pieprzem, przestudziłam. Do zimnego farszu dodałam ziemniaki,ponownie wymieszałam. 

Ciasto podzieliłam na dwie części, każdą z nich rozwałkowałam, wycięłam kółeczka szklanką. Nałożyłam farsz i dobrze skleiłam ( wzorek robiony widelcem ).

Pierogi ugotowałam w osolonej wodzie.Przed podaniem posypałam serem żółtym, polałam masełkiem.