Brokuł z jajkiem i sosem czosnkowym

Składniki:

brokuł

4 jajka

450 ml jogurt naturalny

2 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku

przyprawy:cukier, sól, pieprz, suszona natka pietruszki

dodatkowo: patyczki do szaszłyków, gumki recepturki

Sposób wykonania:

Jajka ugotowałam, ostudziłam i obrałam. Wokół jajka ułożyłam 5 patyczków, na końce patyczków z obu stron nałożyłam recepturki. Pozostawiłam na 0,5 h. aby uformowały się kwiatki.( pomysł zaczerpnięty z Kulinarny karnet Christophera )

Brokuł pokroiłam w różyczki , ugotowałam w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki cukru ( 2-3 minuty od zagotowania, żeby nie był za miękki )odcedziłam pozostawiłam do wystygnięcia.

Sos:

Do jogurtu naturalnego dodałam majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wymieszałam doprawiając do smaku solą, pieprze, i suszoną pietruszką.

Na talerzu naprzemiennie układałam różyczki brokuła, z pokrojonym jajkiem. Udekorowałam rzodkiewką.