Kotlet de volaille

przepis na 4 - 5 porcji w zależności od wielkości piersi.

Składniki:

1 podwójna pierś drobiowa

pęczek pietruszki

1/3 kostki masła

sól, pieprz

do panierowania:

mąka

2 jajka

bułka tarta

olej do smażenia

sposób wykonania :

Pierś kurczaka umyć pokroić na części , rozbić posypać solą i pieprzem. Natkę pietruszki rozdrobnić, posypać po mięsie. Na każdy środek kotleta położyć kosteczkę masełka. Kotlety zwinąć ciasno. Należy zwrócić uwagę żeby masło nie wystawało na zewnątrz kotleta.
Panierować najpierw w mące , potem w rozkłóconym jajku ( z dodatkiem przypraw ) a na końcu w bułce. Smażyć w głębokim tłuszczu na wolnym ogniu.